契作指得是「契約農業」的合作概念，也就是農民及業者依照訂定的契約進行耕作，維護雙方的權利及義務。
在契作的合約中，農民只需要用專業技術進行友善農耕，不需再為了增產或追求利益而亂用農藥，提升了食物的安全性、農民也能有穩定的收入。
嘉源與嘉義縣、雲林縣在地農民合作，透過契作的方式取得優質且品質穩定的花生原料，也降低了投入成本、勞力和時間成本，不會因為原物料短缺或其他市場因素造成成本浮動而影響末端售價。

在契作中消費者看似並沒有在這契約合作模式中獲得任何利益，然而在成本穩定且食品安全皆獲得保障下，消費者不僅能夠安心也能夠用合理的價格購買。嘉源秉持著用最好的原料呵護您，做最好的產品讓您安心守護健康。